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I Kumquat sono un piccolo frutto goloso che viene coltivato in giardino. Originari dell'Asia tropicale, i Kumquat sono piccoli arancioni, con la buccia molto commestibile che ricorda quella della mandarino. Sono una delle più antiche specie di frutta, in grado di resistere alle intemperie del tempo.

Kumquat sono molto facili da coltivare in giardino. Sono adatti a quasi tutti i climi caldi e l'albero cresce piuttosto velocemente. Non è necessario un giardino grande per coltivarli; una piccola quantità di terreno confinato, un'area fiorita o una vaschetta di erbe aromatiche è sufficiente. Sebbene crescano meglio sotto al sole pieno, essi possono anche all'ombra parziale.

Per una buona crescita, i Kumquat richiedono una fertilizzazione regolare, abbondanti annaffiature, una buona aerazione del terreno e anche alcune potature annuali, in modo che crescano in modo ordinato. Essi possono resistere a un clima caldo e secco, anche se è meglio offrire loro un po' di irrigazione a intervalli regolari, soprattutto durante i periodi di siccità.

I Kumquat iniziano a produrre frutti dalla primavera all'estate, e alcune varietà producono frutti fino alla prima parte dell'autunno. Il frutto è generalmente di colore arancio, lucido e la buccia è generalmente commestibile. Il sapore è dolce-aspro con un retrogusto leggermente amaro.

I Kumquat sono spesso consumati freschi o cotti come marmellata o in una marinata. L'uso più comune dei Kumquat freschi è come condimento o per zeste di frutta fresca. La polpa può essere mescolata con altra frutta per fare frullati o aggiunta a piatti caldi come condimento. Si possono anche usare Kumquat per fare una marmellata, una marinata, una salsa o un liquore.

Per fare una marmellata, dobbiamo prima sbucciare i Kumquat a mano e rimuovere tutti i semi. Aggiungete dello zucchero e un po' d'acqua in una pentola e fate bollire fino a quando i Kumquat diventano morbidi. Quindi, trasferite il tutto in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto liscio. Infine, conservate la marmellata in un contenitore ermetico e mettetela in frigo.

Una delle esperienze di utilizzo dei Kumquat più interessanti è preparare una marinata. Per fare una marinata, mescolate i Kumquat tritati con del succo di limone, sale, pepe, olio d'oliva e qualche rametto di rosmarino. Lasciate riposare per un'ora e poi usate la marinata su carne, pollo, pesce o verdure prima di grigliare. La marinata conferirà un sapore fresco, dolce-aspro e profumato ai tuoi piatti. Inoltre, i Kumquat aggiungeranno una nota aromatica e una colorazione vivace, rendendo ancora più gustoso il tuo pasto! ...